价格跳水车厘子自由就这样实现了吗？

  1月10日下午6点，北京新发地批发商业市场进口水果交易区正逐渐恢复寂静，完成了一天的销售，商户们正打算闭店。市场入口处，立着几个显眼的“车厘子直销”标志牌。

  我们随机走访几家店面后了解到，近一个月来智利车厘子价格不断降低。“3J级的桑提娜是最畅销的，但上个月2.5公斤一盒的还能卖到四五百元，现在只能卖到两百多。”

  在线上渠道，车厘子的售价也有显而易见地下降：盒马App上，所有品类车厘子均显示为“14天最低价”；在小红书上以“车厘子降价”为关键词搜索，全是商家在做团购，甚至还出现了99元5斤的价格。来自广州江南水果市场的一位老板直言：“拿货都不止这个价啦”。

  不过，千万别以为“车厘子自由”就从此实现了。多位业内人士告诉我们，目前的低价只是暂时现象，车厘子的价格临近春节时就会回升。

  得益于冬季多雨、夏季干燥的亚热带地中海气候和火山灰土壤，智利种植车厘子有着得天独厚的地理优势。而且，由于智利位于南半球，其车厘子每年11月至次年1月在中国反季上市，刚好赶上圣诞、元旦、春节等节日，与美国、新西兰等其他车厘子出口国形成了“错峰”。

  “现在车厘子在智利就是树上的美金、移动的银行。” 智利水果供应商佰兹果（Prize）中国区市场运营经理刘翔在此前接受我们采访时提到。由于来源于中国的需求旺盛，智利车厘子种植总面积在最近十年增长了3.7倍，达4.9万公顷。智利出口的车厘子近九成都销往了中国。

  对于此次降价，大部分商家都解释称是由于近日港口大量海运车厘子到货。从新发地的统计数据分析来看，2023年12月31日，智利进口车厘子平均售价为每斤60元。相较于2023年10月31日平均价每斤165元，价格下降了105元。

  实际上，车厘子降价并不是什么新鲜事，每年新年前后，智利车厘子都会经历这么一“遭”。根据北京新发地批发商业市场统计数据，2022年、2021年12月31日智利进口车厘子平均售价分别为每斤42、52元，甚至比2023年同期更低。这主要是供需关系的变化所导致的。

  2023年12月，海运到货的智利车厘子属于早期品种，主要是桑缇娜和皇家黎明（Royal dawn)这两种，但到货的量较往期少了很多。这还在于智利受厄尔尼诺现象影响，车厘子减产。11月初的两场雨对早期品种桑提娜、皇家黎明影响相对来说比较大，产量少了超过一半。这样，11-12月车厘子的价格就被顶上了一个高位。

  元旦前，拉宾斯上市。这一品种的车厘子并未受到此前雨季的影响。大量车厘子通过海运货船进入国内，价格随之开始下降。

  我们了解到，此次降价的车厘子主要是桑提娜这一品种。在北京新发地做水果批发的商家告诉我们，这个品种此前口碑不错，但今年因为受到气候影响，质量不如往年。现在已经到了桑提娜的尾季，很多卖家的货没有卖完，库存很高，所以1月初海运来的货开柜时，二三线的卖家就没有再接手。

  这一行内，各渠道和经销商都掌握有船运表，他们了解大量车厘子货船的到货时间。对于二三线城市的卖家来说，他们降价清库存也是在倒逼一线批发商业市场的经销商降价。等他们折价卖完手头的货，再等1月海运来的“大货”开柜，买一批成本更低的货，希望藉此把之前的损失赚回来。

  “船来了，但钱更难赚了。”在广西从事水果批发七年的张女士直言。“第一批海运车厘子到的时候，空运车厘子价格还没有受影响，因为好货有限，贵的还是贵。但现在是所有车厘子都在降价，降价幅度在30-50元一斤左右。”价格的剧烈变动让很多小经销商都开始观望，“不敢买多了，我们老客户今年找我拿的车厘子还不到去年的一半。”在张女士看来，接下来的15天里，车厘子价格还得降。

  与澳大利亚、新西兰等空运车厘子的产地不同，90%以上的智利樱桃都是通过海运送至各大港口，大幅度的降低了运输成本。进口车厘子空运时间在3天-5天左右，一件（5KG）的运费在230-270元之间；海运时间需23天-27天，但一件只需17-25元。一架飞机最多能运送80吨车厘子，而一艘船最多能运1.8万吨。现在海运运输使用的是新技术保鲜包装，基本上保证车厘子在-1℃到1℃的储存环境下，能保鲜 45 天以上。

  智利水果出口商协会下属的智利樱桃委员会发布的《出口樱桃质量指南》，制定了统一的车厘子果径规格区间，按从小到大的顺序分为L级、XL级、J级、2J级、3J级和4J级。从2021年12月起，L级的智利车厘子就不再销往中国市场，消费者们在水果店、电子商务平台买到的主要是2J、3J级。

  刘翔告诉我们，向中国供货的规格占比其实每年都有差别，其实是看树上果子的长势。“今年雨水多的话，很多小果在雨后和后期果园通风过程中就被打掉了，反而3J大果比较多，以前的话都是双J和单J比较多。”

  船运公司的船期表是固定的，所以无论果子品质大小如何，都会上船运往中国，于是海运货船靠岸后，开柜看货品就成为一线批发商和渠道商打价格的重要环节。开柜是一个行话，海运车厘子在一级批发商业市场打开柜子卖时有一个价格的范围出来，行内通常用这个开柜价来指代行情价格。

  1月10日这天，刘翔在接受媒体采访时正忙着批发商业市场开柜的工作，当天广州开始了第一波大船到货，一艘船上有数个智利出口商的车厘子。

  据刘翔所说，往年此时价格也同样是处于一个较低的水平，但是到了年前的预售、促销活动时，经销商的价格就会逐渐稳定下来，不会再继续下跌。目前此阶段，很多渠道商为了预热吸引客流，都会先降价亏一波，但到了过年涨价，又能赚一笔。在抖音博主“南京城的鱼哥”视频中，有声音表示“国产水果（市场）养了一年，韭菜该要割起来了”。

  “南京城的鱼哥”告诉我们，如果未来一星期内车厘子产销两旺、电商出手囤货的话，那等不到一月底，行情价格就会上调了。